Avvolgete il filetto in un foglio di pellicola per alimenti e riponetelo in freezer per circa un'ora.
Nel frattempo passate al mixer i cetriolini, i capperi, il prezzemolo e qualche cucchiaio di olio; salare e pepare.
Affettate i ravanelli e tagliate a filetti sottili il peperone; spezzettate le foglie di rucola.
Tirato fuori dal freezer il filetto, affettatelo sottilissimo preferibilmente con l'affettatrice; disponete le fettine su un piatto di portata e distribuitevi sopra le verdure, in fine condite con la salsa.
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